又到一年新会柑的收获季节，陈皮市场再次成为关注焦点。近日，有游客在广东江门一家陈皮门市发现一瓶标注“陈化年份：1978年”“东甲原枝”的陈皮，售价高达12.8万元/斤。
这一消息被发到社交媒体后，引发网友热议。有网友感叹：“新会柑果肉不好吃，但皮却这么贵，真是不可思议。”也有网友猜测：“这么高的价格，估计是用来收藏的吧？”更有网友质疑：“这个价格是商家自己定的，还是市场上真有这么高的需求？”
广东江门一门店的陈皮，售价高达12.8万元/斤。网络截图
12月30日，上游新闻（报料邮箱：baoliaosy@163.com）记者致电涉事门市进行采访。门市工作人员确认了标价12.8万元/斤的陈皮属实，并解释：“这款1978年的陈皮，存放时间已有46年，是收藏级别产品。市场规律就是‘物以稀为贵’。这种老陈皮和老酒类似，收藏价值远高于实际使用价值。”工作人员还坦言：“店里这款收藏级的陈皮仅存4斤，太贵了，几乎没有销量。购买者一般也只买一二两，主要是用于收藏或展览。一些门店中还有一些储藏时间更长的陈皮，年份达到五六十年。”
对于老陈皮的高价，广东省非物质文化遗产工作站（新会陈皮工作站）钟女士表示：“陈皮不仅是一种中药材，更是一种承载岭南文化与历史的象征。通常用于日常食用的陈皮，5至10年的就足够了，主要用于煲汤。”钟女士进一步指出：“随着年份的增加，老陈皮的药用价值和文化价值会逐渐提升。像这种储存几十年的陈皮，更多地是一种文化符号，收藏价值远超实用价值。”钟女士还强调，新会陈皮以其独特的工艺和历史文化而闻名，已经成为广东的一张文化名片。
据报道，新会柑是广东江门市新会的特产，新会柑皮是新会陈皮的原料。新会陈皮是广东十大南药之一，于2016年成为首批广东省岭南中药材立法保护品种。2021年6月，中药炮制技艺（新会陈皮炮制技艺）入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。
上游新闻记者 冯盛雍
编辑：ifhealth 来源：上游新闻
